La escena de bares de vino de París se divide más o menos en dos campos: las cave à vin tradicionales, con botellas polvorientas y maridajes clásicos, y una nueva ola de bares de vino natural — más jóvenes, más ruidosos, a menudo solo de pie — que se ha extendido por el Marais, Belleville y Oberkampf en la última década. Ambos suelen ser más baratos y relajados que un restaurante completo, construidos en torno a una buena copa más que a una comida formal.
- 'Vino natural' o 'vin nature' significa vinificación con mínima intervención — espera sabores más peculiares e impredecibles que el vino convencional
- La mayoría de los bares de vino sirven tapas en lugar de comidas completas — charcutería, queso y platos de verdura sencillos pensados para acompañar, no para llenar
- Los mejores bares de vino natural no aceptan reservas y se llenan rápido después de las 19:00 — llega temprano o espera quedarte de pie
- Horario
- Normalmente 18:00–medianoche o más tarde, algunos también abren para almorzar
- Precio
- Copa de vino 6-12 €, tapas 6-15 €
- Consejo
- Pide recomendación a quien sirve en vez de mirar la carta — en los buenos bares de vino, la opinión del personal suele ser mejor que la lista.
Cerca de aquí
- L Le Marais · barrio
- B Belleville · barrio
- O Oberkampf · barrio