パリのワインバーのシーンは大きく二つの流れに分かれます。埃をかぶったボトルと定番のペアリングを楽しむ昔ながらのカーヴ・ア・ヴァン(ワイン蔵バー)と、より若く、賑やかで、しばしば立ち飲み専用のナチュラルワインバーの新しい波です。後者はこの10年でマレ地区、ベルヴィル、オベルカンフに広がりました。どちらも本格的なレストランより安く、リラックスした雰囲気で、フォーマルな食事よりも一杯の良いグラスワインを中心に組み立てられています。
- 『ヴァン・ナチュール』(自然派ワイン)とは、介入を最小限にした造り方を意味します。従来のワインより独特で予測しにくい味わいを期待しましょう
- ほとんどのワインバーは本格的な食事ではなく小皿料理を提供します。シャルキュトリー、チーズ、シンプルな野菜料理など、満腹にするためではなくワインに合わせるための料理です
- 評判の良いナチュラルワインバーは予約を受け付けず、19時以降はすぐに満席になります。早めに行くか、立ち飲みを覚悟しましょう
- 営業時間
- 通常18:00〜深夜、あるいはそれ以降。ランチ営業する店も一部あり
- 料金
- グラスワイン6〜12ユーロ、小皿料理6〜15ユーロ
- ヒント
- メニューを見るより、注いでくれる人におすすめを聞きましょう。良いワインバーではスタッフの意見の方がリストより頼りになることが多いです。
周辺情報
- マ マレ地区 · エリア
- ベ ベルヴィル · エリア
- オ オベルカンフ · エリア